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El banco de Germoplasma del centro de investigación y tecnología agroalimentaria de Aragón premiado por la academia aragonesa de gastronomía.
El 21 de octubre en el Gran Hotel de Zaragoza tuvo lugar la entrega de premios que cada año organiza la Academia Aragonesa de Gastronomía. El Banco de Germoplasma recibió de la Academia el premio a la mejor Labor Gastronómica: apartado Tecnología y Desarrollo por su labor de preservación de especies hortícolas y su defensa de la biodiversidad en Aragón y en España.
El acto contó con la presencia del director del Centro José González Bonillo así como de los investigadores responsables del Banco, Miguel Carrravedo Fantova y Cristina Mallor Giménez.
El Banco de Germoplasma de especies Hortícolas del CITA, es uno de los más completos del país y cuenta con la colección de tomate más completa de España. Los Bancos de Germoplasma, son los depositarios de las variedades, en este caso hortícolas, que van desapareciendo de los campos, atesorando así la variabilidad genética imprescindible para hacer frente a las enfermedades y al cambio climático.
La reducción de la variedad en los cultivos lleva a tener menos resistencia y capacidad de adaptación a los cambios climáticos y a las enfermedades, y reduce las posibilidades de mejora a través de mezclas de genes. Las actividades que se llevan a cabo son de recolección, multiplicación, evaluación, informatización de datos y conservación.
La participación de los agricultores es imprescindible en este trabajo de preservación ya que proporcionan semillas de especies que llevan cultivando toda la vida en pequeña cantidad, suficiente para su multiplicación y caracterización en el CITA. La conservación de las mismas se hace en unas condiciones de humedad y temperatura en este caso de -18º C que hace que conserven su poder germinativo hasta 100 años. De las 15.000 entradas con las que cuenta el Banco de Germoplasma, hay que destacar la colección de tomate qué es la más completa de España y las de pimiento y cebolla-puerro ocupan el 5º lugar a nivel mundial.
Desde Zaragoza se recibe y envía regularmente semillas a los siguientes Bancos de Germoplasma: COMAV (UPV, Valencia), CRF – INIA (El Encín, Alcalá de Henares), HRI – Wellesbourne (Reino Unido). Los intercambios de semillas entre centros dedicados a su conservación aseguran la preservación de las variedades en caso de algún percance.
El Departamento de Ciencia Tecnología y Universidad del Gobierno de Aragón a través del CITA realiza una labor en defensa de la biodiversidad con este banco de Germoplasma, consciente de que la preservación de especies es clave para el futuro.
